P.22|10 – Neue Gastroküche und Einbau Service Office in der Villa Boveri in Baden

In der denkmalgeschützten Villa Boveri in Baden wurde die bestehende Gastroküche durch eine modernisierte Einrichtung ersetzt und ein neues Service Office mit einem Empfangsdesk integriert. Dieser Eingriff stellt eine harmonische Verbindung zwischen historischer Architektur und zeitgemäßer Funktionalität dar.

Service Office:

Das neu konzipierte Service Office wurde sorgfältig gestaltet, um sowohl ästhetischen Ansprüchen als auch funktionalen Anforderungen gerecht zu werden. Eine elegant integrierte Gastrozeile und ein stilvoller Empfangsdesk schaffen einen ansprechenden Eingangsbereich, der den ersten Eindruck der Villa Boveri prägt. Die Gestaltung orientierte sich an der historischen Substanz des Gebäudes, wobei moderne Elemente behutsam eingefügt wurden, um einen harmonischen Gesamteindruck zu erzielen.

Gastroküche:

Das Gesamtkonzept der Gastroküche erfuhr eine umfassende Neugestaltung. Dabei wurden sowohl organisatorische Abläufe als auch ästhetische Aspekte berücksichtigt. Die Installation der neuesten Gastrogeräte gewährleistet eine effiziente Arbeitsumgebung, die den modernen Anforderungen entspricht. Ein neuer rutschfeste Bodenbelag und eine durchdachte Lichtplanung unterstreichen die optische Aufwertung der Räumlichkeiten.

Die verbesserte Küchenorganisation zeigt sich in größeren Ablage- und Arbeitsflächen sowie einer optimierten Anordnung der modernen Geräte, was zu reibungsloseren Arbeitsprozessen führt. Die technischen Anlagen wurden vollständig erneuert: Der Warentransportlift, die Kälteanlagen mit neuer Tiefkühlzelle, die Lüftungsanlage sowie sämtliche elektrischen Installationen wurden auf den neuesten Stand gebracht. Die neue Lüftungsdecke, in der eine integrierte LED-Beleuchtung und akustische Maßnahmen enthalten sind, trägt zu einer angenehmen Arbeitsatmosphäre bei.

Denkmalpflege:

Das Projekt wurde in enger Zusammenarbeit mit der kantonalen Denkmalpflege durchgeführt, um die historische Integrität der Villa Boveri zu bewahren. Das Farb- und Materialkonzept wurde behutsam auf die bestehende Struktur abgestimmt. Es wurde darauf geachtet, die historischen Elemente des Gebäudes zu respektieren und zu erhalten, während gleichzeitig moderne Funktionen integriert wurden. Die sorgfältige Auswahl von Materialien und Farben spiegelt die historische Bedeutung des Gebäudes wider und sorgt dafür, dass die neuen Einbauten sich harmonisch in das Gesamtkonzept einfügen.

Fazit:

Durch eine detaillierte und vorausschauende Planung konnte der Umbau der Villa Boveri in nur zwei Monaten erfolgreich abgeschlossen werden. Die Anforderungen und Wünsche der Bauherrschaft und insbesondere des Küchenchefs wurden vollständig berücksichtigt, was zu einem herausragenden Endergebnis führte. Die Verbindung von historischer Substanz und modernen Interventionen zeugt von einem respektvollen Umgang mit dem Bestand und einer zukunftsorientierten Gestaltung. Diese gelungene Intervention wird dazu beitragen, die Villa Boveri als bedeutende Institution weiter zu etablieren und in die Zukunft zu führen.

Wir wünschen der Villa Boveri viel Erfolg und Freude bei der Nutzung der neuen Einrichtungen und beim Kochen!

Fotos: © Jürg Schmid, Atelier H7